Нут – это невероятно полезный продукт, который уже многие столетия используется в кулинарии разных национальностей. Именно благодаря своему богатому питательному составу, нут является отличным источником белка, железа, кальция и других необходимых для организма элементов. Кроме того, нут помогает снизить уровень холестерина в крови, улучшает работу пищеварительной системы и способствует насыщению организма полезными микроэлементами.
В данной статье мы предлагаем вам несколько интересных рецептов блюд из нута, которые можно приготовить быстро и вкусно. От классического хумуса и карри до салатов и запеченных овощей – выбор вариантов бесконечен. Эти рецепты подойдут как вегетарианцам, так и тем, кто просто хочет внести больше разнообразия в свой рацион питания.
Одно из самых популярных блюд из нута – хумус. Хумус – это паста из нута, которая часто подается с различными закусками или используется в качестве соуса. Ее основные ингредиенты – пюре из нута, тахини (паста из кунжута), оливковое масло, лимонный сок, чеснок и специи. Хумус можно есть с хлебом, овощами, или использовать его в качестве начинки для бутербродов или сэндвичей. Благодаря своему интенсивному вкусу и аромату хумус станет настоящим открытием для вас и ваших гостей.
Рецепты вкусных блюд из нута
Вот несколько интересных рецептов, чтобы вы могли насладиться этим питательным продуктом:
Жареный нут с приправами:
Ингредиенты:
- 1 стакан нута;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 1 чайная ложка кумина;
- 1 чайная ложка паприки;
- 1 чайная ложка карри;
- 1 чайная ложка чесночного порошка;
- свежая зелень по вкусу.
Приготовление:
- Нут замочите в холодной воде на 8-10 часов.
- Откиньте воду и промойте нут под проточной водой.
- В кастрюле солите воду, доведите до кипения.
- Добавьте нут и варите до готовности (около 1 часа).
- На сковороде разогрейте оливковое масло.
- Добавьте специи и обжаривайте их в течение 1 минуты.
- Добавьте нут и обжаривайте до золотистого цвета (около 10 минут).
- Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.
Хумус:
Ингредиенты:
- 1 стакан нута;
- 3 столовые ложки тахини (паста из кунжута);
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка соли;
- свежая зелень для украшения.
Приготовление:
- Нут замочите в холодной воде на 8-10 часов.
- Откиньте воду и промойте нут под проточной водой.
- В кастрюле солите воду, доведите до кипения.
- Добавьте нут и варите до готовности (около 1 часа).
- Откиньте воду и остудите нут.
- В блендере смешайте нут, тахини, оливковое масло, лимонный сок, чеснок и соль до получения однородной массы.
- Переложите хумус в чашку и украсьте свежей зеленью.
- Подавайте с овощами или хлебом.
Нутовый суп с кокосовым молоком:
Ингредиенты:
- 1 стакан нута;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки карри-пасты;
- 400 мл кокосового молока;
- 600 мл овощного бульона;
- соль и перец по вкусу;
- свежая зелень для украшения.
Приготовление:
- Нут замочите в холодной воде на 8-10 часов.
- Откиньте воду и промойте нут под проточной водой.
- В кастрюле солите воду, доведите до кипения.
- Добавьте нут и варите до готовности (около 1 часа).
- Откиньте воду и остудите нут.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте карри-пасту и обжаривайте еще 1 минуту.
- Добавьте кокосовое молоко, овощной бульон, нут, соль и перец.
- Варите суп на среднем огне около 15 минут.
- Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Попробуйте эти рецепты и насладитесь вкусными блюдами из нута, которые легко приготовить и питательны для вашего организма.
Быстрый и простой способ приготовить нут
Сначала необходимо подготовить нут. Замочите его в воде на несколько часов или лучше на всю ночь. Затем промойте нут под холодной водой, чтобы удалить остатки грязи.
Вариант приготовления 1: Возьмите некоторое количество нута и положите в кастрюлю. Залейте его водой так, чтобы вода покрыла нут. Добавьте соль по вкусу и принесите кипения. Уменьшите огонь и варите нут до мягкости, примерно 1-1,5 часа. Затем слейте воду и нут готов к использованию в различных рецептах.
Вариант приготовления 2: Возьмите некоторое количество нута и положите в миску. Залейте его кипятком и оставьте на 15-20 минут. Затем слейте воду и промойте нут под холодной водой. Положите нут в кастрюлю, добавьте воду так, чтобы она покрыла нут, и принесите кипения. Уменьшите огонь, добавьте соль по вкусу и готовьте нут до мягкости, примерно 1 час. Затем слейте воду и нут готов к использованию.
Теперь у вас есть готовый нут, который можно использовать для создания различных блюд. Он отлично подходит для добавления в салаты, супы, карри и многое другое. Используйте его в сочетании с другими овощами и специями, чтобы получить вкусное и питательное блюдо.
Вкусная запеканка из нута с овощами
Чтобы приготовить запеканку из нута с овощами, вам потребуются следующие ингредиенты:
- Нут - 200 г.
- Морковь - 1 шт.
- Цукини - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Розмарин - по вкусу
Для начала замочите нут в большом количестве воды на несколько часов или оставьте его на ночь, чтобы он стал мягким.
После замачивания нута, откиньте воду и промойте его под холодной водой. Затем отварите нут в подсоленной воде до готовности.
В то время как нут готовится, нарежьте морковь, цукини, лук и чеснок мелкими кубиками или ломтиками.
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и цукини, и обжаривайте все вместе еще около 10 минут до мягкости овощей.
После приготовления нута и овощей, смешайте их в большой миске и добавьте соль, перец и розмарин по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Выложите смесь нута и овощей в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте запеканку примерно 30-40 минут, пока она не приобретет золотистый цвет.
Подавайте горячую запеканку из нута с овощами на стол и наслаждайтесь ее ароматом и нежным вкусом. Приятного аппетита!
Оригинальный салат с нутом и авокадо
Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Хорошо промытый нут | 1 чашка |
| Авокадо | 1 шт |
| Помидоры черри | 1 чашка |
| Красный лук | 1/4 чашки |
| Сок лимона | 1 лимон |
| Перец чили | по вкусу |
| Соль и перец | по вкусу |
| Свежая кинза | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Сначала подготовьте нут, промыв его и замочив на некоторое время (приблизительно 6-8 часов).
- Откиньте воду и сварите нут в подсоленной воде до готовности (примерно 30-40 минут). Оставьте его остывать.
- В то время как нут остывает, нарежьте авокадо кубиками и помидоры черри пополам.
- Мелко нарежьте красный лук и слегка обжарьте его на сковороде до мягкости.
- Приготовьте соус, смешав сок лимона, перец чили, соль и перец.
- В большой миске смешайте нут, авокадо, помидоры черри, красный лук и соус.
- Посыпьте салат свежей кинзой.
Оригинальный салат с нутом и авокадо готов! С его пикантным вкусом и полезными свойствами он станет отличным выбором для легкого и сытного обеда или ужина. Приятного аппетита!
Пикантный хумус с чесноком и оливковым маслом
Для приготовления пикантного хумуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 банка нута (400 г)
- 3 столовые ложки тахини (смесь из измельченной кунжутной пасты и оливкового масла)
- 3 зубчика чеснока
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- сок половины лимона
- половина чайной ложки красного перца
- половина чайной ложки молотого кумина
- соль по вкусу
- петрушка для украшения
Для начала, откиньте нут на дуршлаг и промойте его холодной водой. Затем варите нут в подсоленной воде до мягкости, примерно 1 час. Откиньте нут на дуршлаг и дайте ему полностью остыть.
В блендере смешайте нут, тахини, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, красный перец, молотый кумин и соль. Перетирайте все ингредиенты до получения гладкой пасты. Если паста получается слишком густой, вы можете добавить немного холодной воды.
Переложите пикантный хумус в тарелку и украсьте его свежей петрушкой. Можно подавать с питой или кусочками овощей, таких как морковь, огурец или пикантными гренками. Приятного аппетита!
Нежный десерт с нутом и кокосовым молоком
Для приготовления этого десерта нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 банка нута в собственном соку;
- 200 мл кокосового молока;
- 2 столовые ложки меда;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- 1 чайная ложка корицы;
- щепотка соли.
Ингредиенты к десерту можно выбирать по своему вкусу. Фрукты, орехи или ягоды подойдут для подачи. Например, можно добавить нарезанный банан или клубнику.
Приступим к приготовлению:
- 1. Нут переберите и промойте в холодной воде. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы удалить излишки воды.
- 2. В небольшой кастрюле смешайте кокосовое молоко, мед, ванильный экстракт, корицу и щепотку соли. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не станет густой и однородной.
- 3. Добавьте нут в смесь молока и варите, помешивая, еще около 5 минут.
- 4. Готовый десерт разлейте по порционным блюдцам или стеклянным баночкам и охладите в холодильнике минимум на 2 часа, чтобы десерт стал еще нежнее.
- 5. Подайте десерт с нутом и кокосовым молоком с обрезками фруктов или ягодами, при желании посыпав сверху корицей или сахарной пудрой.
Нежный десерт с нутом и кокосовым молоком готов! Попробуйте этот веганский десерт и насладитесь его нежным вкусом и ароматом.
