Брокколи – это одно из самых полезных овощей, которое имеет множество преимуществ для здоровья. Она богата витаминами, минералами, клетчаткой и другими питательными веществами. Брокколи часто рекомендуют включать в рацион при диете благодаря своим низким калорийным показателям и хорошему пищевому составу. Она помогает укрепить иммунитет, улучшить работу пищеварительной системы и поддерживать оптимальный уровень сахара в крови.
Итак, если вы хотите сбросить лишний вес или привести себя в форму, рецепты диетических блюд с использованием брокколи – отличный выбор. Брокколи можно готовить разными способами: варить, запекать, тушить или добавлять в салаты. Даже простые блюда с брокколи могут стать настоящим открытием вкусовых ощущений.
Наша статья собрала для вас несколько интересных рецептов диетических блюд с брокколи. Они прекрасно подойдут для тех, кто стремится соблюдать здоровое питание и при этом не хочет отказывать себе во вкусной и сытной пище. Попробуйте приготовить эти блюда и разнообразьте свой рацион с помощью брокколи – она точно не оставит вас равнодушными!
Здоровые и вкусные блюда с брокколи для диеты
Вот несколько простых и вкусных рецептов с брокколи, которые можно добавить в свою диету:
1. Запеченная брокколи с лимонным соусом:
Ингредиенты:
- 300 г брокколи;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- соль и перец по вкусу;
- сок одного лимона;
- 2 столовые ложки нежирного йогурта;
- 1 зубчик чеснока, измельченный;
- 1 чайная ложка дижонской горчицы.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите брокколи на противень и полейте оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Запекайте брокколи в духовке около 20 минут, до золотистого цвета.
3. Для соуса смешайте лимонный сок, йогурт, чеснок и горчицу. Подайте запеченную брокколи с соусом.
2. Брокколи с тунцом и перцем:
Ингредиенты:
- 200 г брокколи;
- 100 г тунца в собственном соку;
- 1 красный перец;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Отварите брокколи в подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг и остудите под холодной водой.
2. Разрежьте перец на половинки, удалите семена и нарежьте его полосками.
3. Смешайте брокколи, тунец и перец в большой миске. Полейте оливковым маслом и посолите, поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
4. Оставьте салат на 10-15 минут, чтобы ароматы все пропитались, и подавайте.
3. Крем-суп из брокколи:
Ингредиенты:
- 300 г брокколи;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 500 мл овощного или куриного бульона;
- соль и перец по вкусу;
- 100 мл нежирной сливки;
- свежая петрушка для украшения.
Приготовление:
1. Нарежьте брокколи и лук мелкими кубиками.
2. В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте брокколи и обжаривайте еще 2-3 минуты.
3. Залейте овощной или куриный бульон и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 15 минут, пока брокколи не станет мягкой.
4. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до получения однородной консистенции.
5. Добавьте нежирные сливки и вновь доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Готовый крем-суп украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
Попробуйте эти простые и вкусные рецепты с брокколи для разнообразия вашей диеты и укрепления вашего здоровья!
Простые рецепты диетических салатов с брокколи
| Название салата | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Салат с брокколи, помидорами и огурцом | брокколи – 200 г, помидоры – 2 шт, огурцы – 2 шт, зелень (укроп, петрушка) – по вкусу, оливковое масло – 2 ст.л., лимонный сок – 1 ст.л., соль и перец – по вкусу | 1. Отварите брокколи в подсоленной воде до готовности и оставьте остыть. 2. Нарежьте помидоры и огурцы кубиками. 3. Смешайте брокколи, помидоры, огурцы и зелень в большой миске. 4. Приправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу. 5. Хорошо перемешайте и подавайте. |
| Салат с брокколи и свежим овощами | брокколи – 200 г, морковь – 1 шт, цветная капуста – 200 г, зелень (петрушка, укроп) – по вкусу, оливковое масло – 2 ст.л., сок лимона – 1 ст.л., соль и перец – по вкусу | 1. Отварите брокколи и цветную капусту в подсоленной воде до готовности и оставьте остыть. 2. Сварите морковь и нарежьте ее тонкой соломкой. 3. Смешайте овощи и зелень в большой миске. 4. Приправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу. 5. Хорошо перемешайте и подавайте. |
| Салат с брокколи, шпинатом и авокадо | брокколи – 200 г, шпинат – 100 г, авокадо – 1 шт, кедровые орехи или грецкие орехи – горсть, соевый соус – 2 ст.л., оливковое масло – 2 ст.л., сок лимона – 1 ст.л., соль и перец – по вкусу | 1. Отварите брокколи в подсоленной воде до готовности и оставьте остыть. 2. Пожарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. 3. Смешайте брокколи, шпинат, нарезанное авокадо и орехи в большой миске. 4. Приправьте салат соевым соусом, оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу. 5. Хорошо перемешайте и подавайте. |
Приготовление низкокалорийных блюд с брокколи на пару
Для приготовления блюд с брокколи на пару вам понадобится пароварка или мультиварка с соответствующей функцией. Вот несколько простых и вкусных рецептов, которые помогут сделать вашу диету разнообразнее:
| Название блюда | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Брокколи в соевом соусе | 200 г брокколи 1 столовая ложка соевого соуса 1 чайная ложка меда сок 1/2 лимона соль и перец по вкусу | 1. Разделите брокколи на небольшие соцветия. 2. Подготовьте пароварку и установите таймер на 10 минут. 3. Смешайте соевой соус, мед и лимонный сок в небольшой миске. 4. Положите брокколи в пароварку и запарьте их в течение 10 минут. 5. После приготовления выложите брокколи на блюдо и полейте соусом. 6. Посолите и поперчите по вкусу. |
| Брокколи с куриной грудкой на пару | 200 г брокколи 150 г куриной грудки 1 столовая ложка соевого соуса 1 долька чеснока соль и перец по вкусу | 1. Разделите брокколи на небольшие соцветия. 2. Нарежьте куриную грудку на кусочки. 3. Подготовьте пароварку и установите таймер на 15 минут. 4. Положите брокколи и куриную грудку в пароварку и запарьте их в течение 15 минут. 5. В небольшой миске смешайте соевой соус, измельченный чеснок, соль и перец. 6. После приготовления выложите брокколи и куриную грудку на блюдо и полейте соусом. |
| Брокколи с кунжутом | 200 г брокколи 1 столовая ложка кунжута 1 столовая ложка оливкового масла соль по вкусу | 1. Разделите брокколи на небольшие соцветия. 2. Подготовьте пароварку и установите таймер на 10 минут. 3. Положите брокколи в пароварку и запарьте их в течение 10 минут. 4. В небольшой сковороде обжарьте кунжут до золотистого цвета. 5. После приготовления выложите брокколи на блюдо, полейте оливковым маслом и посолите по вкусу. 6. Посыпьте брокколи обжаренным кунжутом. |
Приготовление блюд с брокколи на пару не только упрощает процесс приготовления, но и обогащает вашу диету полезными веществами. Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь вкусными и полезными блюдами!
Идеи для диетических супов с добавлением брокколи
- Крем-суп с брокколи и шпинатом. Для приготовления такого супа вам понадобятся свежие брокколи, шпинат, картофель, лук, чеснок и нежирное молоко. Сначала обжарьте нарезанный лук и чеснок, затем добавьте нарезанный картофель и брокколи. Готовьте до мягкости овощей, затем добавьте шпинат и молоко. Подайте суп горячим, можно посыпать свежими зеленью и нежирным сыром.
- Овощной суп с брокколи и куриной грудкой. Этот суп отлично подойдет для тех, кто хочет снизить потребление животных жиров. Для приготовления вам потребуются брокколи, куриная грудка, морковь, лук, чеснок и зеленый горошек. Сначала обжарьте куриную грудку, затем добавьте нарезанный лук и чеснок, затем морковь, брокколи и горошек. Готовьте, пока овощи не станут мягкими. Подайте горячим, при желании можно посыпать свежей петрушкой или укропом.
- Минестроне с брокколи и овсяными хлопьями. Этот суп отлично подойдет для тех, кто хочет снизить потребление углеводов. Для приготовления вам потребуются брокколи, томаты, морковь, лук, чеснок, зеленый горошек и овсяные хлопья. Сначала обжарьте нарезанный лук и чеснок, затем добавьте нарезанные томаты, морковь и брокколи. Готовьте, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте зеленый горошек и овсяные хлопья. Готовьте еще несколько минут и подайте горячим.
Использование брокколи в диетических супах поможет вам сбросить вес и получить необходимое количество витаминов и минералов. Попробуйте различные варианты приготовления и наслаждайтесь вкусными и полезными блюдами.
