Картофель - один из самых популярных овощей, которые можно использовать в приготовлении различных блюд. Из него можно приготовить множество вкусных и сытных блюд, и мелкий картофель - не исключение.
Мелкая картошка часто используется для приготовления овощных гарниров, супов, запеканок и многих других блюд. Она обладает более нежным вкусом и быстрее готовится по сравнению с крупной картошкой.
Ароматные зажаренные картофельные дольки - отличный вариант блюда из мелкой картошки. Для приготовления потребуются свежие травы, масло и специи. Для начала, картошку следует хорошо промыть, а затем нарезать на дольки. После этого, дольки картошки обжариваются на сковороде с маслом до золотистой корочки и приправляются свежими травами, солью и перцем.
Мелкая картошка отлично подходит для приготовления запеканок и гратенов. К одному из таких блюд можно добавить кусочки ветчины, сыра и различные овощи. Мелкая картошка, нарезанная кубиками, запекается в духовке или мультиварке вместе с остальными ингредиентами до золотистой корочки. Результат получается невероятно ароматным и вкусным, а сама приготовка не занимает много времени и усилий.
Оригинальные рецепты блюд из мелкой картошки
Картофельные котлетки с творогом
Ингредиенты:
| Мелкая картошка | 500 г |
| Творог | 200 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Мука | 2 ст. л. |
| Зелень | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Приправы | по вкусу |
Приготовление:
- Картошку очистить и сварить до готовности. Откинуть на дуршлаг и дать картошке остыть.
- Творог выложить в миску, добавить картошку и растереть до однородной массы.
- Добавить в массу яйцо, муку, зелень, соль и приправы. Тщательно вымешать.
- Сформировать котлетки из получившейся массы и обжарить на среднем огне до золотистой корочки.
- Подавать картофельные котлетки горячими с соусом на ваш вкус.
Фаршированные картофельные шарики
Ингредиенты:
| Мелкая картошка | 500 г |
| Сыр | 100 г |
| Ветчина | 100 г |
| Сливки | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Приготовление:
- Картошку очистить, сварить до готовности и откинуть на дуршлаг.
- Сыр натереть на мелкой терке, ветчину нарезать мелкими кубиками.
- Поместить картошку, сыр и ветчину в миску, добавить сливки, соль и перец. Тщательно вымешать.
- Сформировать небольшие шарики из получившейся массы и выложить их на противень.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут.
- Подавать фаршированные картофельные шарики горячими.
Используя эти оригинальные рецепты, вы сможете сделать мелкую картошку главным героем вашего стола. Наслаждайтесь новыми вкусами и удивляйте своих близких и гостей уникальными блюдами!
Вкусные закуски из мелкой картошки
1. Картофельные шарики с начинкой. Маленькие картофельные шарики, приготовленные с начинкой из сыра, зелени и специй, будут превосходным выбором для вечеринки или праздника. Их можно запечь в духовке до золотистой корочки либо обжарить на сковороде. Они будут нежные внутри и хрустящие снаружи.
2. Картофельные крокеты. Картофельная масса, сформированная в форме крокетов, обжаривается во фритюре до золотистости. Получается невероятно ароматная и хрустящая закуска. Можно добавить различные специи или сыры внутрь крокетов для придания дополнительного вкуса.
3. Картофельные гнездечки с начинкой. Картофельные дольки выкладываются в форме гнездечек, внутрь которых помещается начинка из грибов, сыра или колбасы. Затем они запекаются в духовке до готовности. Получается аппетитная и изысканная закуска, которая оставит незабываемый вкус.
4. Жареные картофельные кусочки с соусом. Мелкую картошку можно приготовить просто, обжаривая ее на сковороде с маслом и специями. Подавать картошку можно с различными соусами: сметаной, горчицей или специальными соусами для картошки.
5. Картофельные чипсы. Если вы любите покушать чипсов, то почему бы не приготовить их самостоятельно? Нарежьте мелкую картошку на тонкие ломтики и обжарьте их во фритюре до золотистой корочки. Получатся ароматные и хрустящие чипсы, которыми можно наслаждаться в любое время.
Эти закуски из мелкой картошки являются прекрасным выбором для любого повода. Они легко готовятся и гарантированно удивят ваших гостей своим вкусом и оригинальностью. Попробуйте приготовить одну из этих закусок и убедитесь сами, насколько они вкусны и просты в приготовлении!
Простые салаты с мелкой картошкой
Салат с мелкой картошкой и огурцом
Этот легкий салат с мелкой картошкой и огурцом станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину. Для его приготовления вам понадобится:
- 500 г свежей мелкой картошки;
- 2 огурца;
- 1 красный лук;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- Соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
1. Мелкую картошку вымойте и отварите до готовности в подсоленной воде. Затем остудите и нарежьте картошку кубиками.
2. Огурцы нарежьте кружочками, красный лук - тонкими полукольцами.
3. Смешайте картошку, огурцы и лук в большой мискe. Добавьте оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу.
4. Хорошо перемешайте все ингредиенты и оставьте салат на 10-15 минут, чтобы ароматы перемешались.
Салат с мелкой картошкой и огурцом готов! Подайте его как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к любому основному блюду.
Салат с мелкой картошкой и яйцом
Этот салат с мелкой картошкой и яйцом прост в приготовлении, но очень сытный и вкусный. Вам понадобится:
- 500 г свежей мелкой картошки;
- 4 яйца;
- 1 огурец;
- 3-4 резаных зеленых лука;
- 3 столовые ложки майонеза;
- Соль и перец по вкусу.
Пошаговый рецепт:
1. Картошку отварите до готовности в подсоленной воде, затем остудите и нарежьте кубиками.
2. Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
3. Огурец нарежьте кубиками, зеленый лук мелко порубите.
4. Смешайте картошку, яйца, огурец и зеленый лук в большой мискe. Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
Вкусный салат с мелкой картошкой и яйцом готов! Подавайте его на просторном блюде и наслаждайтесь.
Аппетитные гарниры из мелкой картошки
1. Жареная мелкая картошка:
Прежде чем жарить картошку, необходимо ее тщательно вымыть и обсушить. Затем разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Добавьте нарезанные картофельные кольца и обжаривайте до золотистой корочки. Посолите и добавьте специи по вкусу – петрушку, чеснок или розмарин.
2. Вареная мелкая картошка в сливочном соусе:
Отварите картошку в подсоленной воде до мягкости. Откиньте на дуршлаг и дайте хорошо стечь воде. Разогрейте сливочное масло на сковороде и добавьте проваренную картошку. Обжаривайте до золотистой корочки. Посолите и добавьте специи – тимьян, базилик или мускатный орех.
3. Запеченная мелкая картошка с чесноком и розмарином:
Разогрейте духовку до температуры 200 градусов. Картошку хорошо промойте и нарежьте на половинки или кольца. Разложите картошку по противню и покройте ее растительным маслом, выдавите на нее чеснок, добавьте розмарин и посолите. Запекайте в духовке в течение 30-40 минут до золотистой корочки.
Подача:
Аппетитные гарниры из мелкой картошки идеально сочетаются с мясными и рыбными блюдами. Подайте их со свининой, курицей или рыбой, и ваш обед или ужин будет вкусным и сытным. Попробуйте разные варианты и откройте новые вкусы с помощью мелкой картошки!
Пикантные обжаренные картофельцы
Если у вас есть мелкая картошка, которую хочется приготовить вкусно и необычно, попробуйте приготовить пикантные обжаренные картофельцы. Это блюдо отлично подойдет как гарнир или отдельное блюдо для перекуса в течение дня. Картофельцы получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, а благодаря специям приобретают пикантный вкус.
Для приготовления пикантных обжаренных картофельцев вам понадобятся:
- 500 г мелкой картошки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка свежего розмарина, измельченного
Для начала, вымойте картошку и хорошо просушите ее. Затем разрежьте каждую картошку на половинки или четвертинки в зависимости от их размера.
В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте картошку в сковороду и обжаривайте, периодически помешивая, около 10-12 минут, или до тех пор, пока картошка не станет золотистой и хрустящей.
После этого добавьте паприку, куркуму, соль, черный перец и розмарин в сковороду. Перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли картошку, и обжаривайте еще 2-3 минуты, чтобы специи подрумянились и выделели аромат.
Готовые пикантные обжаренные картофельцы подавайте горячими с вашим любимым соусом или дипом. Вы можете использовать их как гарнир к мясу или рыбе, а также съесть их самостоятельно. Приятного аппетита!
Вареные картошечки в соусе
Ингредиенты:
- Мелкая картошка - 500 г
- Сливки - 200 мл
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Зелень - для украшения
Приготовление:
- Картошку вымыть и почистить от кожуры.
- Положить картошку в кастрюлю, залить водой, посолить и довести до кипения. Варить до готовности примерно 20-25 минут.
- Во время варки картофеля приготовить соус. Для этого в маленькую кастрюльку вылить сливки, посолить и поперчить по вкусу.
- Смешать содержимое кастрюльки со сливками и тщательно перемешать.
- Откинуть воду от вареной картошки и выложить ее на блюдо.
- Залить картофель соусом и украсить зеленью.
Теперь ваше блюдо готово к подаче на стол. Вареные картошечки в соусе отлично подойдут к мясным и рыбным блюдам, а также прекрасно сами по себе. Приятного аппетита!
Сочные картофельные котлеты
Чтобы приготовить сочные картофельные котлеты, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 5-6 штук мелкой картошки
- 1 штука луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль и перец - по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для приготовления сочных картофельных котлет, сначала очистите картошку и нарежьте ее кубиками. Положите картошку в кастрюлю, добавьте соль и сварите до готовности. Затем откиньте воду и раздавите картофель в пюре.
Теперь нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавьте обжаренный лук и чеснок к картофельному пюре, перемешайте. Затем влейте яйца и добавьте панировочные сухари. Посолите и поперчите по вкусу. Все ингредиенты хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Сформируйте из картофельной массы котлеты, придавая им желаемую форму. Разогрейте сковороду с растительным маслом, положите котлеты и жарьте с двух сторон до золотистого цвета.
Сочные картофельные котлеты готовы! Подавайте их горячими с соусом по вашему выбору или со сметаной. Это прекрасное блюдо подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного ужина.
Приятного аппетита!
Легкие десерты с картошкой
1. Картофельное пюре с ягодами
Этот десерт настолько прост, что его даже можно приготовить в течение нескольких минут. Приготовьте картофельное пюре по своему любимому рецепту и добавьте свежие ягоды – клубнику, малину, чернику или смородину. Пюре можно подать как гарнир к основному блюду или самостоятельно в качестве сладкого десерта. Вкусный и необычный вариант, который понравится всем!
2. Картофельный пирог с яблоками
Десертный пирог с картофелем и яблоками – отличный выбор для любителей сладких блюд. Для приготовления пирога вам понадобится картофельное тесто, которое легко можно приготовить из картофельного пюре, муки и яйца. Начинку делаем из нарезанных яблок, сахара, корицы и лимонного сока. Затем пирог запекается в духовке до золотистой корочки. Получается нежный и ароматный десерт, который будет идеальным завершением вашего обеда.
3. Картофельные шарики в шоколаде
Необычный и экзотический десерт – картофельные шарики в шоколаде. Для приготовления этого десерта картофельное пюре смешивается с сахаром, ванилью и растительным маслом. Затем из полученной массы формируются шарики, которые обваливаются в пудре из какао или шоколаде. Добавьте свою фантазию и украсьте шарики шоколадной глазурью, орехами или ягодами. Получается нежно-шоколадный десерт, который будет радовать вас своим вкусом!
Не бойтесь экспериментировать с картошкой, ведь она может стать отличным ингредиентом для создания разнообразных десертов. От соленого картофеля к сладким десертам – это необычно, но очень вкусно! Попробуйте приготовить данные рецепты, и вы сами убедитесь, насколько насыщенный вкус может иметь картофель в десерте!
