Приготовка пищи на зиму является отличным способом сохранения продуктов и экономии времени в будущем. Из множества продуктов, которые можно заморозить, фарш занимает особое место. Фарш является универсальным продуктом, из которого можно приготовить множество разнообразных блюд.
Однако многие задаются вопросом, что можно приготовить из фарша для заморозки? Ответ на этот вопрос довольно обширен. Во-первых, можно готовить котлеты, которые после приготовления и охлаждения нужно упаковать и заморозить. Они легко разогреваются и представляют собой готовое блюдо, которое можно подать к обеду или ужину.
Другой вариант - приготовление фаршированных блюд. Это могут быть фаршированные перцы, кабачки, баклажаны или помидоры. После приготовления и охлаждения их нужно упаковать и заморозить. При необходимости разогреть и подать к столу.
Полезные рецепты с фаршем для заморозки:
Замороженный фарш может стать отличным способом упростить приготовление вкусных и сытных блюд. Если вы хотите сохранить продукты на дольше и иметь всегда под рукой готовый фарш для приготовления разнообразных блюд, то этот раздел для вас.
1. Котлеты для жарки и запекания. Подготовьте фарш по своим любимым рецептам, выложите его порциями на противень и заморозьте. Затем, когда вам захочется сочных котлет, просто достаньте нужное количество, разморозьте и жарьте или запекайте до готовности.
2. Мясные равиоли или пельмени. Заморозьте готовые равиоли или пельмени с начинкой из фарша. Затем можно приготовить их так же, как и свежие - просто кипятить или жарить до готовности.
3. Лазанья. Заморозьте готовый фарш и сырные листы вместе, слоями. Затем, когда придет время приготовить лазанью, достаньте из морозилки и запекайте в духовке до золотистой корочки.
4. Фаршированные блюда. Заморозьте фарш в форме фаршированных овощей, таких как перцы или кабачки. Затем, достаточно только разморозить и запечь в духовке, чтобы получить вкусное и сытное блюдо.
5. Супы и соусы. Замораживайте готовые фаршевые шарики и добавляйте их в свои любимые супы и соусы при приготовлении. Быстро и вкусно!
Не забудьте соблюдать основные правила заморозки и хранения: упаковывайте фарш в плотные пакеты или контейнеры, удаляйте излишнюю воздушность, обозначайте дату заморозки и не храните продукты в морозилке слишком долго.
Вот некоторые идеи, которые помогут вам готовить быстро и вкусно, благодаря замороженному фаршу. Расширьте свой репертуар, экспериментируйте с разными рецептами и наслаждайтесь готовыми блюдами в любое время!
Роллы из фарша с сыром и овощами
Для приготовления роллов из фарша вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Фарш (говяжий, свиной или смешанный) | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сыр | 200 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Лаваш армянский | 4 шт |
| Растительное масло | для смазывания |
Приступим к приготовлению роллов:
- Очистите и нарежьте лук, морковь и чеснок.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистости. Затем добавьте морковь и чеснок, продолжайте жарить до мягкости.
- Добавьте фарш в сковороду и обжаривайте его до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
- Подготовьте сыр, нарежьте его тонкими полосками.
- На каждый лаваш выложите порцию фарша, сверху положите полоску сыра и немного зелени.
- Сверните лаваш в рулет и оберните его в фольгу.
- Поставьте рулеты в морозилку на несколько часов, чтобы они замерзли.
- При необходимости, достаньте рулеты из морозилки и разморозьте их перед приготовлением.
- Распакуйте рулеты из фольги и нарежьте их на порционные кусочки.
- Выложите порционные кусочки на противень и запекайте в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки.
- Роллы из фарша с сыром и овощами готовы к подаче на стол!
Приятного аппетита!
Замороженные котлеты из фарша с грибами
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжего или свиного)
- 200 г грибов (шампиньоны, лисички, опята и др.)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень – по желанию
Приготовление:
- Грибы и лук измельчить.
- Обжарить лук и грибы до мягкости. Остудить.
- Фарш выложить в миску, добавить обжаренные грибы с луком, чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль, перец и зелень.
- Все ингредиенты хорошо перемешать до однородной массы.
- Сформировать из фарша котлеты нужного размера и толщины.
- На противень выложить пергаментную бумагу и выложить на нее котлеты. Поставить в морозилку на 1-2 часа.
- Затем аккуратно переложить котлеты в пакет для замораживания.
- Котлеты можно хранить в морозилке до 3-х месяцев.
Подсказка: При желании вы можете предварительно обжарить замороженные котлеты на сковороде без разморозки, а затем довести до готовности в духовке или мультиварке.
Такие замороженные котлеты – отличное решение для занятых людей, которым хочется полноценного и вкусного приема пищи, но нет времени на долгое готовление. А также это отличная возможность разнообразить свое меню и наслаждаться вкусом домашних котлет в любое время!
Замаринованное фаршевое филе с овощами
Чтобы приготовить замаринованное фаршевое филе с овощами, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжьего, свиного или куриного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 перец
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка томатной пасты
- специи по вкусу (соль, черный перец, паприка и др.)
Для начала приготовьте овощной фарш. Разомните чеснок и нарежьте лук, морковь и перец кубиками. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте овощи до мягкости. Постепенно добавляйте фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности фарша.
Затем добавьте соевой соус и томатную пасту, а также специи по вкусу. Помешивайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Готовый фарш должен иметь плотную консистенцию и ароматную пикантность.
Распределите фарш равномерно по форме или лотку для заморозки. Разровняйте поверхность фарша и плотно закройте контейнер пищевой пленкой или крышкой.
Поместите форму с фаршем в морозильную камеру и заморозьте до полного застывания - около 3-4 часов. Затем филе можно переложить в пакеты или другие контейнеры для заморозки и вернуть в морозильную камеру.
Чтобы приготовить блюда из замороженного филе, достаточно разморозить его в холодильнике на несколько часов и дальше приготовить по рецепту. Филе сохранит свои вкусовые качества и позволит быстро приготовить вкусное и сытное блюдо.
Замороженный фаршированный перец
Чтобы приготовить фаршированный перец для заморозки, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4-6 свежих красных перцев
- 500 граммов фарша (говядина, свинина или смесь)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 стакан риса, приготовленного по инструкции на упаковке
- 2 стакана томатного сока
- Свежая зелень для украшения (петрушка или укроп)
Инструкция по приготовлению:
- Режьте верхушки перцев и очистите их от семян. Если перцы слишком большие, можно разрезать их напополам.
- Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте фарш, соль и перец, и жарьте, пока фарш не будет готов. Откиньте на дуршлаг оставшуюся жидкость.
- Довести рис до готовности и добавьте его к фаршу. Тщательно перемешайте.
- Заполните каждый перец фаршем, оставив небольшое пространство вверху, чтобы рис не рассыпался.
- Выложите фаршированные перцы в ряд в контейнер для заморозки.
- Залейте перцы томатным соком, чтобы они были полностью покрыты.
- Закройте контейнер и поместите его в морозильную камеру.
- Перед подачей разморозите фаршированный перец в холодильнике в течение нескольких часов.
- При подаче украсьте фаршированный перец свежей зеленью.
Замороженный фаршированный перец готов к употреблению. Вы можете разморозить и подогреть его в микроволновой печи или на плите. Приятного аппетита!
Картофельные зразы с фаршем в заморозке
Для приготовления картофельных зразов с фаршем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 500 г фарша (говяжего, свиного или смешанного)
- 1 луковица
- 2-3 столовые ложки сливочного масла
- соль и перец по вкусу
Шаги приготовления картофельных зразов с фаршем:
- Картофель очистите, вымойте и сварите в подсоленной воде до готовности. Затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
- В то время как картофель остывает, лук измельчите и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и жарьте до готовности.
- Остывший картофель разомните в пюре, добавьте соль и перец по вкусу.
- Полученное картофельное пюре разделите на порции и сформируйте из них плоские лепешки.
- На центр каждой лепешки положите небольшое количество фарша и аккуратно заверните лепешку, придавая ей форму зразы.
- Полученные зразы уложите на противень, смазанный сливочным маслом, и отправьте в морозилку на 1-2 часа.
- Затем зразы аккуратно переложите в пакеты для заморозки и уберите в морозилку.
Теперь у вас есть замороженные картофельные зразы с фаршем, которые можно хранить в морозилке до 3-4 месяцев. При желании, их можно приготовить из морозилки, просто обжаривая на сковороде на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Приятного аппетита!
Мини-пицца с фаршем и овощами в заморозке
Для приготовления мини-пиццы с фаршем и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш (говяжий, свиной или смесь)
- Лук
- Морковь
- Перец
- Томатная паста
- Сыр (любой, на ваш вкус)
- Тонкое слоеное тесто для пиццы (можно приобрести в магазине, либо приготовить самостоятельно)
Для начала приготовьте начинку для мини-пиццы. Первым делом нарежьте лук полукольцами, морковь и перец - соломкой. Обжарьте лук на сковороде с малым количеством масла до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и перец, и тушите всё вместе, пока овощи не станут мягкими. Отложите готовую начинку в отдельную чашу и дайте ей полностью остыть.
Теперь займемся фаршем. Если вы используете говяжий или свиной фарш, сначала прожарьте его до готовности. Если используете смесь фарша, вы можете его не предварительно готовить. Добавьте фарш в остывшую начинку и хорошо перемешайте.
Далее возьмите тонкое слоеное тесто и разделите его на порции для мини-пиццы. Раскатайте каждую порцию в круглую форму. Выложите начинку на каждый круг, оставив свободные края для закрытия пиццы.
Теперь необходимо запечь мини-пиццы. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите готовые мини-пиццы на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Запекайте мини-пиццы около 15-20 минут, до золотистого цвета. После этого достаньте их из духовки и дайте остыть.
Готовую мини-пиццу с фаршем и овощами можно разложить по индивидуальным пакетикам для заморозки и поместить в морозильник. Такая пицца прекрасно держит форму и вкус после заморозки, поэтому вы сможете наслаждаться ею в любой момент. При желании, перед употреблением, разогрейте пиццу в духовке или микроволновой печи.
Такая мини-пицца с фаршем и овощами станет отличным вариантом для быстрого и сытного ужина, а замороженный запас позволит вам всегда иметь готовый вариант под рукой. Попробуйте приготовить такую пиццу и убедитесь сами!
