Свекла - это овощ, не только вкусный, но и полезный, особенно для зимы. Имея множество полезных свойств, она обязательно должна присутствовать в нашем рационе. Зимой, когда свежих овощей на прилавках меньше, вареная свекла может стать отличным дополнением к пище.
Какие же блюда можно приготовить из вареной свеклы на зиму? Ответ на этот вопрос прост: масса вариантов! Чтобы сохранить свежесть и полезные вещества, можно запечь свеклу, сделать ее гарниром к мясу или салату. Или же приготовить свекольный суп, который станет истинным сокровищем зимних вечеров.
Вареную свеклу можно использовать также для приготовления пасты - популярного соуса, которым можно заправлять макароны или использовать для приготовления итальянских блюд. Ее можно и просто добавить в салат, получив изысканное и полезное блюдо.
Рецепты из вареной свеклы на зиму
Соленья из вареной свеклы - это традиционное блюдо, которое не только сохраняет свою свежесть и вкус на протяжении всего зимнего периода, но и станет ярким украшением праздничного стола. Для приготовления солений из вареной свеклы необходимо нарезать овощи кубиками или колечками, залить их уксусом, солью, сахаром и пряностями, а затем закрывать банки герметической крышкой.
Салат из вареной свеклы и грибов - это блюдо, которое приготовлено на основе свеклы и грибов. Для его приготовления нужно вареную свеклу нарезать кубиками, смешать с обжаренными в масле грибами, добавить зелень и заправить оливковым маслом. Подобный салат отлично подойдет как гарнир к горячим блюдам или как самостоятельное легкое угощение.
Холодец из вареной свеклы - это традиционное русское блюдо, которое приготавливается из вареной свеклы, кости и мяса. Для его приготовления нужно отварить свеклу, мясо и кости на бульоне до полного готовности, затем нарезать все ингредиенты кубиками, добавить зелень и специи, а затем застудить. Холодец из вареной свеклы подается в качестве холодного закусочного блюда.
Суп из вареной свеклы с тушенкой - это сытное и вкусное блюдо, которое готовится на основе вареной свеклы и тушенки. Для приготовления нужно нарезать свеклу кубиками, тушенку нарезать полосками и обжарить их в масле, затем добавить к ним нарезанное на мелкие кусочки картофель, морковь и лук. Далее, влить кипящий бульон, добавить специи и тушить все вместе до готовности.
Соленья из вареной свеклы
Для приготовления солений потребуются следующие ингредиенты:
- Вареная свекла - 1 кг
- Морковь - 500 г
- Лук - 500 г
- Уксус - 200 мл
- Сахар - 100 г
- Соль - 50 г
- Перец горошком - 10 г
- Лавровый лист - 5 штук
Для начала необходимо очистить и нарезать свеклу, морковь и лук. Свеклу рекомендуется порезать кубиками, а морковь и лук - колечками.
Затем в глубокой емкости смешайте уксус, сахар, соль, перец и лавровый лист. Все ингредиенты должны хорошо раствориться.
Добавьте нарезанные овощи в получившийся раствор и перемешайте. Оставьте массу на 2-3 часа для пропитки.
Затем соление нужно переложить в стеклянные банки, убрав лавровый лист и перец.
Банки необходимо закрыть крышками и поставить в холодное место. Через 1-2 недели соленья будут готовы к употреблению.
Соленья из вареной свеклы можно подавать к мясу или рыбе, использовать в салатах или просто есть как самостоятельное блюдо.
Заготовки из вареной свеклы
Вареная свекла может использоваться для приготовления салатов, закусок, соусов и многих других блюд. Она хорошо сочетается с другими овощами, зеленью, мясом и рыбой, что делает ее универсальным ингредиентом для разнообразных рецептов.
Одним из самых популярных способов заготовки вареной свеклы является ее консервация в виде маринада. Для этого свеклу нужно нарезать тонкими кружочками или кубиками, залить горячим маринадом из уксуса, сахара, соли и специй, и закатать банки. Такая заготовка будет отлично сочетаться с мясом и рыбой, а также подходит для приготовления салатов.
Еще одним способом сохранить вареную свеклу на зиму является ее соление. Для этого свеклу необходимо порезать на ломтики или соломкой и выложить в стеклянную емкость, слоями с солью. Сверху нужно поставить дуршлаг и на него положить нагрузку, чтобы свекла пропиталась соленой водой. Такая заготовка подойдет для приготовления салатов и закусок.
Также вареную свеклу можно использовать для приготовления пикантного кетчупа. Для этого свеклу нужно пропустить через мясорубку или измельчить блендером, добавить сок лимона, чеснок, специи и прокипятить. Затем кетчуп нужно разлить по стерилизованным банкам и закатать. Такой кетчуп отлично подойдет для приготовления блюд из мяса и рыбы, а также для использования в качестве соуса к пасте или пицце.
- Маринованная свекла
- Соленая свекла
- Свекольный кетчуп
Все эти способы помогут вам сохранить вареную свеклу на зиму и разнообразить ваше питание. Приятного аппетита!
Салаты из вареной свеклы для зимы
Один из вариантов салата из вареной свеклы для зимы – "Витаминный". Для его приготовления вам понадобится вареная свекла, яблоки, морковь, сыр, орехи и майонез. Сочная свекла и сладкие яблоки делают этот салат особенно аппетитным и насыщенным вкусом. Этот салат можно хранить в холодильнике до двух недель!
Еще один вариант салата из вареной свеклы – "Цезарь". Для его приготовления нужны вареная свекла, курица, сыр, помидоры, салат, хрустящие гренки и соус "Цезарь". Этот салат отличается свежим вкусом и пикантностью. Курица и свекла хорошо сочетаются вместе и придают салату богатый вкус.
Для любителей острого вкуса подойдет салат "Свекла с хреном". Для его приготовления вам понадобятся вареная свекла, хрен, майонез, чеснок и зелень. Салат получается ароматным и остреньким. Он отлично сочетается с мясными и овощными блюдами.
Но самым простым и быстрым вариантом является салат "Свекла с чесноком". Для его приготовления нужна только вареная свекла и чеснок. Измельчиваем свеклу и чеснок и смешиваем их вместе. Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. И даже несмотря на свою простоту, он всегда пользуется большим спросом.
Вариантов салатов из вареной свеклы для зимы множество. Выбирайте самый подходящий для вас и наслаждайтесь вкусом и пользой этого полезного овоща в любое время года!
Пюре из вареной свеклы
Для приготовления пюре вам понадобятся:
- Вареная свекла – 500 г
- Масло – 50 г
- Соль – по вкусу
Для начала нужно натереть вареную свеклу на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Если вы предпочитаете более гладкую консистенцию, можно использовать блендер или погасить свеклу в кастрюле.
Добавьте вареной свекле масло и соль по вкусу. Важно не переборщить с солью, так как свекла сама по себе имеет особенный вкус. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Пюре из вареной свеклы можно упаковать в стеклянные банки и закрыть крышками. Храните приготовленное пюре в прохладном и темном месте – например, в холодильнике или подвале.
Такое пюре можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Оно также отлично подходит для приготовления супов и соусов.
Организуйте себе приятное занятие и приготовьте пюре из вареной свеклы на зиму. Поддержите свое здоровье и наслаждайтесь неповторимым вкусом данного блюда!
Крем-супы из вареной свеклы
Для приготовления крем-супов из вареной свеклы нужно взять несколько вареных свеклынных корней, добавить к ним овощной или куриный бульон, приправы по вкусу, такие как соль, перец, специи. Затем смешать ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
При желании можно добавить крем или сливки для создания более нежной консистенции супа. Готовый крем-суп из вареной свеклы можно подавать со сметаной, зеленью или жареными крутонами. Такой суп отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Если у вас есть вареная свекла и вы хотите приготовить на зиму что-то особенное и вкусное, не стесняйтесь экспериментировать с крем-супами из вареной свеклы. Они будут радовать вас и вашу семью весь зимний сезон!
Консервирование вареной свеклы
Шаг 1: Подготовка свеклы
Перед началом процесса консервирования необходимо сварить свеклу до готовности. Сначала помойте свеклу под холодной водой, удалите все корни и концы. Затем, при помощи острого ножа, удалите кожицу со свеклы. Нарежьте свеклу на равные кусочки или оставьте ее в целом, в зависимости от предпочтений.
Шаг 2: Приготовление рассола
Для консервирования свеклы вам понадобится приготовить рассол. В большой кастрюле смешайте воду, уксус и соль по пропорции 2:1:1. Разогрейте кастрюлю на среднем огне, чтобы растворить соль.
Шаг 3: Заполнение банок
Вымойте и высушите банки для консервирования. Заполните каждую банку свеклой, оставив примерно 2-3 сантиметра свободного места сверху. Затем аккуратно заливайте рассолом, чтобы полностью покрыть свеклу.
Шаг 4: Стерилизация и закрытие банок
Подготовьте большую кастрюлю с кипятком. Уложите банки со свеклой в кастрюлю и поместите их на средний огонь. Дождитесь, пока вода закипит, затем уменьшите огонь и продолжайте стерилизацию банок в течение 10-15 минут. После стерилизации закройте банки герметичными крышками.
Шаг 5: Хранение
После охлаждения банок поместите их в прохладное и сухое место для хранения. Консервированная вареная свекла должна сохраниться несколько месяцев и оставаться свежей и вкусной.
Теперь вы знаете, как консервировать вареную свеклу, чтобы она стала полезным запасом на зиму. Пользуйтесь этими советами и наслаждайтесь вкусными и питательными блюдами в любое время года!
Десерты с вареной свеклой
1. Вареная свекла с медом и орехами
Этот десерт является прекрасной закуской или завершением дня. Сочная вареная свекла сочетается с натуральным медом и нарезанными орехами, создавая вкусное и полезное лакомство.
2. Сладкий торт с вареной свеклой
Используя вареную свеклу в качестве основы для торта, можно получить не только великолепный вкус, но и неповторимый вид. Вареная свекла смешивается с мукой, сахаром, желтками и сливочным маслом, создавая ароматное и сочное тесто для торта. После выпекания торт декорируется кремом или сахарной глазурью.
3. Вареная свекла в шоколаде
Эта сладость будет отличным дополнением к чаю или кофе. Вареная свекла обворачивается в горячий шоколад, который затвердевает и создает красивый и аппетитный слой на поверхности. Гармоничное сочетание сладости свеклы и горечи шоколада создает неповторимый вкус.
Не бойтесь экспериментировать с вареной свеклой в десертах. Ее насыщенный цвет и сахаристый вкус сделают каждое лакомство по-настоящему особенным и незабываемым.
