Киноа, или чиа озимая, – одно из самых популярных злаковых завтраковых культур Анд. Издревле это растение выращивали на высоте 3000-4000 м над уровнем моря, а его уникальные свойства и бесценные питательные свойства приковывали внимание многих народов.
Киноа – это нежный и ароматный продукт. Его излюбленным атрибутом является разнообразие способов приготовления: как в виде завтрака, каши, супов или добавки в закуски. Как повседневное блюдо или праздничный десерт, киноа всегда может удивить своими вкусовыми качествами.
Киноа, очень богатая питательными веществами продукт, источник белка, сложных углеводов, известного уникального качества клетчатки, фосфора, калия и витаминов группы В. Это растение также богато антиоксидантами и несет в себе положительные свойства для здоровья. Сегодня киноа признается суперпродуктом и предпочитается многими натуральными продуктами питания.
Чудо зерно – киноа крупа
Киноа крупа получается из семян растения киноа, которое произрастает в высокогорных регионах Перу, Боливии и Эквадора. Семена разных сортов киноа имеют разные оттенки цвета – от белого до красного и черного.
Киноа крупа имеет множество полезных свойств. Во-первых, она является отличным источником белка – основного строительного материала для нашего организма. Во-вторых, киноа обладает низким гликемическим индексом, что особенно важно для людей с сахарным диабетом или теми, кто следит за своим весом. В-третьих, киноа богата клетчаткой, железом и магнием, что положительно влияет на работу нашего организма и укрепляет иммунную систему
Киноа крупа может быть использована в различных блюдах: супах, салатах, гарнирах и т.д. Она имеет нежный ореховый вкус и легко сочетается с другими ингредиентами. Кроме того, киноа является нежирным продуктом, поэтому ее можно употреблять даже при диете
Неудивительно, что киноа крупа становится все более популярным продуктом во всем мире. Она чрезвычайно питательна, вкусна и имеет много полезных свойств. Добавьте киноа крупу в свой рацион и наслаждайтесь ее благотворными эффектами!
Основные факты о киноа крупе
Киноа - одно из древнейших культурных растений, которое выращивается уже более 5000 лет.
Семена киноа имеют различные цвета - от белого до черного. Самые распространенные виды киноа - красная, белая и черная.
Киноа является ценным источником белка, содержит все необходимые аминокислоты, витамины и минералы.
Киноа крупа имеет нежный ореховый вкус и хрустящую текстуру.
Киноа крупу можно добавлять в салаты, супы, гарниры, выпекать хлеб и печенье, приготовить порridge или использовать в качестве начинки для рулетов и котлет.
Киноа крупа не содержит глютен, поэтому подходит для людей с целиакией или непереносимостью глютена.
Киноа является растением, устойчивым к засухе и низким температурам, поэтому это экологически чистый продукт.
Киноа крупа содержит большое количество клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения и поддержанию нормального уровня холестерина в организме.
Киноа крупа отличается высоким содержанием антиоксидантов, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами и повышают иммунитет.
Происхождение и история киноа крупы
Само слово «киноа» происходит от индейского языка кечуа и означает примерно «зерно». В античной индейской культуре киноа занимала особое место и считалась священным зерном. Она использовалась в ритуалах, приносящих благоденствие и жизненные силы.
Изначально, киноа выращивалась и употреблялась только индейскими племенами. Однако, с приходом колонизаторов европейцев, киноа стала привлекать внимание иностранцев благодаря своим полезным свойствам и питательности. Она, в отличие от зерновых культур Евразии, содержит все необходимые аминокислоты и считается одним из самых питательных продуктов планеты.
Сейчас киноа является популярным продуктом во многих странах мира, в том числе и в России. Ее используют в приготовлении разнообразных блюд, начиная от супов и салатов до выпечки и десертов. Эта необыкновенная культура завоевывает сердца миллионов людей своими уникальными вкусовыми качествами и полезными свойствами.
Как делается киноа крупа
Киноа крупа получается из семян киноа, которые выращивают в основном в Южной Америке, в таких странах как Боливия, Перу, Колумбия и Эквадор.
Процесс производства киноа крупы довольно прост:
- Семена киноа собирают и очищают от ненужных примесей.
- Затем семена промывают водой, чтобы удалить горечь, содержащуюся в их защитных оболочках.
- После промывки семена высушивают на солнце или специальных сушильных аппаратах.
- Далее сухие семена отправляют на обработку, где их шкурка снимается, а зерна разделяются на крупу и мелкую крупку.
- Иногда киноа крупу еще пропаривают для улучшения ее вкусовых качеств.
- Затем крупу фасуют и упаковывают для последующей продажи.
Киноа крупа имеет нежный ореховый вкус и богата питательными веществами, делая ее великолепной альтернативой крупам из зерновых и картофеля. Она популярна вегетарианцами и веганами, так как содержит все необходимые аминокислоты.
