Свежая капуста – незаменимый продукт в приготовлении разнообразных блюд. Этот овощ богат витаминами и питательными веществами, поэтому его регулярное употребление положительно влияет на здоровье человека. Блюда из свежей капусты могут стать отличным гарниром к мясу, рыбе или картофелю, а также служить самостоятельными, сытными ужинами.
Один из самых простых и популярнейших способов приготовления капусты – это тушение. Капуста тушится достаточно быстро, а процесс готовки требует минимального участия со стороны кулинара. Для этого блюда достаточно нарезать капусту, обжарить с луком и другими ингредиентами, и потушить на медленном огне, пока овощ не станет мягким и ароматным. Данное блюдо великолепно сочетается с мясными котлетами или картофельным пюре.
Если вам нужно приготовить что-то более быстрое, то подойдет салат. Салат из свежей капусты с оливковым маслом и лимонным соком – прекрасное решение для тех, кто хочет получить вкусное и полезное блюдо за минимальное время. Для этого нужно нарезать капусту и добавить оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Помешайте все ингредиенты вместе и ваш салат готов! Он идеально подойдет в качестве закуски или сопроводителя к обеденному столу.
Рецепты блюд из свежей капусты
1. Капуста тушеная с морковью и луком.
Ингредиенты:
- 1 средняя головка свежей капусты;
- 2 средние моркови;
- 1 большой лук;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Сначала необходимо нарезать капусту, морковь и лук. Капусту можно нарезать тонкими полосками или тереть на крупной терке, морковь нарезать кубиками или тонкими кольцами, а лук – полукольцами.
2. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
3. Добавить морковь и капусту, посолить и поперчить по вкусу.
4. Тушить на среднем огне около 15-20 минут до готовности капусты.
5. Подавать тушеную капусту горячей.
2. Капустный суп с картофелем.
Ингредиенты:
- 400 г свежей капусты;
- 2 картофелины;
- 1 большой лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 литр куриного или овощного бульона;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета.
2. Капусту нарежьте тонкими полосками.
3. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
4. В кастрюле с куриной или овощной бульоном, добавьте картофель и капусту.
5. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне около 20 минут.
6. Добавьте обжаренный лук и чеснок.
7. Варите еще 10 минут, пока картофель не станет мягким.
8. Подавайте горячим капустный суп с картофелем.
Эти простые, но вкусные рецепты помогут вам быстро и легко приготовить блюда из свежей капусты. Попробуйте и вы неожиданные сочетания вкусов и получите удовольствие от традиционных русских блюд!
Шаверма из капусты
Для приготовления шавермы из капусты вам понадобится свежая кочанная капуста, морковь, лук, чеснок, специи по вкусу, соевый соус и тортилья для обертывания.
Начните с нарезки капусты на тонкие полоски. Затем обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости. Добавьте капусту и обжарьте ее до готовности.
Для соуса смешайте соевый соус, измельченный чеснок и выбранные специи. Полейте этим соусом капусту и перемешайте.
Разогрейте тортилью на сухой сковороде до мягкости. Начините шаверму, положив на тортилью капусту с овощами. Сверните тортилью в трубочку и готово!
Приятного аппетита! Теперь вы можете наслаждаться вкусной и полезной шавермой из свежей капусты в любое время.
Салат "Цезарь" с капустой
Вам понадобятся следующие ингредиенты для приготовления салата:
- Свежая капуста – 200 г;
- Куриное филе – 200 г;
- Яйца – 3 шт.;
- Сухарики – 50 г;
- Твердый сыр – 50 г;
- Майонез – 2 ст.л.;
- Сок лимона – 1 ст.л.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Соль, перец – по вкусу.
Чтобы приготовить салат "Цезарь" с капустой, нужно выполнить следующие шаги:
- Подготовить капусту: нарезать ее мелкими полосками и залить горячей водой на 5 минут. Затем слить воду и отжать капусту.
- Отварить куриное филе и нарезать его небольшими кубиками.
- Варить яйца вкрутую, остудить, очистить и нарезать их ломтиками.
- Приготовить заправку для салата из майонеза, сока лимона, пропущенного через пресс чеснока, соли и перца.
- Сложить капусту в салатник, добавить к ней куриное филе, яйца, сухарики и тертый сыр.
- Заправить салат полученной заправкой и тщательно перемешать.
- Подавать салат "Цезарь" с капустой немедленно, чтобы сохранить его свежесть и аромат.
Следуя этому простому рецепту, вы сможете приготовить вкусный и полезный салат "Цезарь" с капустой всего за несколько минут. Это блюдо будет отличным выбором для любого случая – от обычного семейного ужина до праздничного стола.
Капуста тушеная с мясом
Для приготовления капусты тушеной с мясом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежая капуста – одна средняя головка
- Мясо (говядина, свинина или курятина) – 300 г
- Лук – одна средняя луковица
- Морковь – одна средняя морковка
- Растительное масло – для жарки
- Соль и перец – по вкусу
Приступим к приготовлению:Натрите морковь на крупной терке, лук нарежьте полукольцами. Мясо нарежьте кубиками. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте мясо и обжаривайте на среднем огне, пока оно не изменит цвет.
Добавьте морковь и капусту. Тушите овощи с мясом на низком огне до готовности – капуста должна стать мягкой и сочной. При необходимости, добавьте немного воды, чтобы не дать блюду подгореть. В конце посолите и поперчите по вкусу.
Капусту тушеную с мясом подавайте горячей, посыпав свежими зеленью и соусом по вашему выбору. Это блюдо идеально подойдет как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо для вегетарианцев. Приятного аппетита!
Капуста фаршированная мясом и рисом
Для приготовления капусты фаршированной мясом и рисом вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 средняя свежая капуста;
- 300 граммов фарша (можно использовать свинину, говядину или смесь);
- 1 стакан риса;
- 2 средние луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец и пряности по вкусу.
Итак, чтобы приготовить капусту фаршированную мясом и рисом, сначала необходимо отделить целые листья от кочерыжки капусты. Затем листья следует помыть и обдать кипятком, чтобы они стали мягкими и легко скручивались.
Далее приготовьте начинку. Для этого необходимо обжарить на масле мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и обжаривайте его вместе с луком до полной готовности. После этого добавьте рис, соль, перец и пряности по вкусу.
Теперь перейдем к самому фаршированию. На каждый капустяный лист положите порцию начинки и аккуратно заверните, чтобы начинка оказалась внутри. Затем уложите фаршированные листья капусты в кастрюлю и заливайте их водой, чтобы покрыть полностью.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите капусту фаршированную мясом и рисом около 1 часа, пока листья не станут мягкими.
Капуста фаршированная мясом и рисом готова! Подавайте ее горячей с сметаной или томатным соусом. Это отличное блюдо для обеда или ужина, которое оценят все любители вкусной и сытной пищи.
Приятного аппетита!
