Перец - это один из самых популярных овощей, которые можно приготовить на зиму. Он богат витаминами и микроэлементами, а его яркая красота и аромат могут сделать любое блюдо неповторимым. Если вы хотите насладиться вкусом перца не только в виде лечо, то наша статья специально для вас!
Мы подготовили для вас 5 великолепных рецептов, которые помогут вам сделать настоящие деликатесы из перца на зиму. Используя наши рецепты, вы сможете наслаждаться ярким ароматом и вкусом перца в течение всего зимнего сезона.
Перцевая заправка - это первый рецепт, который мы предлагаем вам попробовать. Она идеально подойдет для приготовления самых разных блюд, будь то салаты, мясные и рыбные блюда, закуски или соусы. Перцы, запивающиеся уксусом, придают блюдам неповторимый вкус и аромат, а также сохраняются витамины и полезные вещества.
Перец маринованный - это второй рецепт, который поможет вам сохранить кусочек летнего настроения на долгие зимние вечера. Маринованный перец отлично подходит в качестве закуски или дополнение к основным блюдам. Его красивый цвет и яркий вкус придадут торжественности любому столу.
Перцы фаршированные овощами - это третий рецепт, который подарит вам настоящий кулинарный шедевр. Хрустящий перец, фаршированный свежими овощами и ароматными специями, будет чудесным гарниром к мясным или рыбным блюдам. Полезные вещества и витамины, содержащиеся в овощах, помогут вам укрепить иммунную систему и сохранить здоровье в зимнее время.
Перечный соус - это четвертый рецепт, который можно использовать в качестве заправки для салатов, мясных и рыбных блюд. Ароматный соус с перцем придаст вашему блюду пикантность и выразительность, а также обогатит его полезными веществами. Этот соус можно хранить в холодильнике в течение длительного времени, при этом сохраняя свои вкусовые качества.
Перец консервированный - это пятый рецепт, который поможет вам сохранить свежий перец в течение всего зимнего сезона. Консервированный перец можно использовать в качестве закуски, добавлять в салаты, мясные и рыбные блюда, а также приготовить из него разнообразные соусы. Сохранение перца поможет вам насладиться его вкусом и полезными свойствами даже в самые холодные месяцы.
Теперь, когда вы знаете 5 вкусных рецептов приготовления перца на зиму, вы можете разнообразить свой пикантный ассортимент в холодные месяцы. Приятного аппетита!
Рецепты из перца на зиму:
1. Маринованный перец
Ингредиенты:
- перец (красный, зеленый, желтый) - 1,5 кг
- вода - 1 л
- соль - 3 ст. л.
- сахар - 2 ст. л.
- уксус - 150 мл
- чеснок - 5-6 зубчиков
- лавровый лист - 2 шт.
- перец горошком - по вкусу
Приготовление:
- Перец вымыть и нарезать крупными кусочками или кольцами.
- В кастрюле с водой добавить соль, сахар, уксус, чеснок, лавровый лист и перец горошком. Прокипятить.
- Добавить перец, закрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.
- Затем разложить перец по стерилизованным банкам.
- Добавить оставшийся маринад и закрыть крышками.
- Пастеризовать банки с перцем в кипящей воде в течение 10 минут.
- Завернуть банки и оставить на несколько дней для настаивания.
2. Тушеный перец
Ингредиенты:
- перец (желтый, красный, зеленый) - 1 кг
- лук - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- помидоры - 4 шт.
- растительное масло - 3 ст. л.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- петрушка - для украшения
Приготовление:
- Перец вымыть, очистить от семян и нарезать полосками.
- Лук и морковь нарезать кубиками.
- Помидоры обдать кипятком, снять кожуру и нарезать мелкими кубиками.
- В сковороде разогреть масло.
- Добавить лук и морковь, обжарить до золотистого цвета.
- Добавить перец и тушить на среднем огне до мягкости.
- Добавить помидоры, соль и перец по вкусу, тушить еще 5-7 минут.
- Подавать тушеный перец горячим, посыпав петрушкой.
3. Запеченный перец в маринаде
Ингредиенты:
- перец (красный, зеленый, желтый) - 1 кг
- морковь - 2 шт.
- лук - 2 шт.
- вода - 2 л
- соль - 2 ст. л.
- сахар - 1 ст. л.
- уксус - 100 мл
- перец горошком - по вкусу
Приготовление:
- Перец вымыть, очистить от семян и нарезать полосками.
- Морковь нарезать тонкими кружочками или полосками.
- Лук нарезать тонкими полукольцами.
- В кипящей воде добавить соль, сахар, уксус и перец горошком.
- Добавить морковь, лук и перец.
- Варить на среднем огне до готовности в течение 10-15 минут.
- Затем разложить на стерилизованные банки и залить маринадом.
- Запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
4. Перец с грибами в соусе
Ингредиенты:
- перец (желтый, красный, зеленый) - 3 шт.
- шампиньоны - 300 г
- лук - 1 шт.
- сметана - 200 г
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- растительное масло - для жарки
Приготовление:
- Перец вымыть, очистить от семян и нарезать кусочками.
- Шампиньоны нарезать ломтиками.
- Лук нарезать полукольцами.
- В сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить шампиньоны и тушить до готовности.
- Добавить перец, соль, перец по вкусу, перемешать.
- Добавить сметану и тушить еще 5 минут.
- Подавать горячим.
5. Консервированный перец
Ингредиенты:
- перец (красный, зеленый, желтый) - 2 кг
- вода - 2 л
- соль - 4 ст. л.
- сахар - 1 ст. л.
- уксус - 200 мл
- чеснок - 10 зубчиков
- лавровый лист - 4 шт.
- перец горошком - по вкусу
Приготовление:
- Перец вымыть, очистить от семян и нарезать кольцами или полосками.
- В кастрюле с водой добавить соль, сахар, уксус, чеснок, лавровый лист и перец горошком. Прокипятить.
- Добавить перец, закрыть крышкой и оставить на 15 минут.
- Затем разложить перец по стерилизованным банкам.
- Добавить оставшийся маринад и закрыть крышками.
- Пастеризовать банки с перцем в кипящей воде в течение 8 минут.
- Завернуть банки и оставить на несколько дней для настаивания.
Сочные овощи зимних дней
1. Перец фаршированный с овощами. Для этого рецепта потребуются крупные перчики, которые заполняют овощами, рисом, фаршем и тушат в духовке или на плите. Это блюдо великолепно подходит для зимних вечеров в кругу семьи или в компании друзей.
2. Тушеный перец с помидорами. Измельченные помидоры и нарезанный перец тушатся вместе до готовности. Это простое блюдо можно подать как основное или как гарнир к мясу или рыбе.
3. Маринованный перец. Один из самых популярных рецептов для консервации овощей на зиму. Заготовка из маринованного перца подходит как для приготовления самостоятельных закусок, так и для добавления в салаты и другие блюда.
4. Шашлык из перца. Кусочки перца нанизываются на шампуры и обжариваются на гриле или сковороде. Получается оригинальный и яркий шашлык, который можно подавать вместе с мясом или в качестве самостоятельного блюда.
5. Запеченный перец с овощами. Это простое и вкусное блюдо можно приготовить путем надрезания перца и заполнения его нарезанными овощами. Затем перец запекается в духовке до готовности. Подается как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или птице.
Воспользуйтесь этими рецептами и попробуйте приготовить разнообразные и вкусные блюда из перца, чтобы согреться и насладиться сочностью овоща в зимние дни.
Варенье из перца
Ингредиенты:
- фигурный перец - 1 кг;
- сахар - 500 г;
- лимон - 1 шт;
- вода - 400 мл.
Приготовление:
- Перец хорошо промойте, удалите семена и нарежьте его мелкими кубиками или полосками.
- Лимон вымойте и нарежьте его кольцами.
- Сахар растворите в воде и доведите сироп до кипения.
- Добавьте в сироп перец и лимон, варите на среднем огне около 40 минут, пока перец не станет мягким.
- Затем уберите варенье с огня и дайте ему остыть.
- Переложите варенье в стерилизованные банки и закрутите крышками.
- Храните варенье из перца в прохладном и темном месте. Оно сохранится до 1 года.
Приятного аппетита!
