10 вкусных рецептов блюд из говядины на первое, которые вы обязательно захотите приготовить

Говядина - это одно из самых популярных мясных продуктов во многих кулинарных традициях. Ее тушат, жарят, варят и запекают. Она имеет мягкий, сочный вкус, идеально сочетается с различными специями и овощами. Первые блюда с говядиной придают сытость и отлично подходят для холодных осенних и зимних вечеров.

В этой статье мы предлагаем вам 10 великолепных рецептов с использованием говядины на первое блюдо. Они разнообразны и интересны, порадуют любителей мяса и гурманов вкусной кухни.

Будьте готовы попробовать классические супы, такие как борщ с мясом или красный уш, а также оригинальные рецепты, как говяжий суп с шампиньонами и лимоном или гороховый суп с говядиной и вермишелью. Эти блюда заставят вас полюбить говядину еще больше!

Томатный суп из говядины

Для приготовления томатного супа из говядины вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления томатного супа из говядины:

1. Нарежьте говядину кубиками.
2. Обжарьте лук и морковь на оливковом масле.
3. Добавьте говядину и обжаривайте до золотистого цвета.
4. Добавьте помидоры (можно предварительно обдать их кипятком и снять кожицу) и томатную пасту. Готовьте все вместе пару минут.
5. Залейте суп горячей водой, так чтобы она покрыла все ингредиенты.
6. Добавьте соль, перец и оставьте томатный суп готовиться на небольшом огне около 30 минут.
7. После этого выключите огонь и дайте супу настояться около 10 минут.
8. Подавайте готовый томатный суп с измельченной зеленью.

На ваш стол будет подано 4 порции ароматного и вкусного томатного супа из говядины. Приятного аппетита!

Рецепт классического томатного супа

Ингредиенты:

Шаги:

1. На масле обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Добавить мелко нарезанную морковь и сельдерей. Тушить на среднем огне до мягкости овощей.
3. Добавить томатную пасту и тушить 1-2 минуты.
4. Свежие помидоры поместить в кипящую воду на 30 секунд, затем охладить в холодной воде. Снять кожицу.
5. Томаты нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.
6. Залить овощи и помидоры горячим бульоном. Продолжать варить еще 10-15 минут.
7. Добавить чеснок, сахар, соль, перец и базилик. Проварить суп еще 2-3 минуты.
8. При подаче горячего супа можно посыпать свежими зеленью.

Теперь вы готовы насладиться вкусом классического томатного супа! Приятного аппетита!

Гуляш из говядины

Чтобы приготовить гуляш из говядины, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 1 крупный лук;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 красный болгарский перец;
• 2-3 моркови;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 1 литр мясного бульона;
• соль, перец, паприка по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению гуляша из говядины:

1. Говядину нарежьте небольшими кубиками.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. Морковь и перец помойте и нарежьте полукольцами.
4. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло и обжарьте говядину до золотистой корочки.
5. Добавьте лук, чеснок, морковь и перец. Обжарьте все вместе еще около 5 минут до мягкости овощей.
6. Добавьте томатную пасту и все хорошо перемешайте.
7. Залейте мясным бульоном и добавьте специи по вкусу (соль, перец, паприка).
8. Уменьшите огонь и тушите гуляш около 1,5-2 часов до мягкости говядины.
9. Готовый гуляш подавайте горячим, посыпав зеленью для придания дополнительного аромата.

Гуляш из говядины готов! Приятного аппетита!

Авторский рецепт гуляша с нежным мясом

Ингредиенты:

• 1 кг говядины (лучше всего использовать мякоть из задней части животного)
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки паприки
• 1 чайная ложка тминного семени
• соль и перец по вкусу
• 500 мл говяжьего бульона

Приготовление:

1. Мясо нарежьте кубиками примерно 2 см в размере.
2. Налейте растительное масло в большую кастрюлю, нагрейте и обжарьте мясо по всему периметру. Затем переложите его на тарелку.
3. Нарежьте лук кубиками и обжарьте его в оставшемся масле до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и морковь, тушите на слабом огне еще 5 минут.
4. Добавьте паприку и тмин, хорошо перемешайте и продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
5. Положите обжаренное мясо обратно в кастрюлю и хорошо перемешайте с овощами и специями.
6. Влейте говяжий бульон, накройте крышкой и тушите гуляш на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и нежным.
7. По желанию, можно подавать гуляш с отварным картофелем или рисом.

Приятного аппетита!

Борщ с говядиной

Ингредиенты:

• 500 г говядины (лучше всего использовать мякоть без костей)
• 2 луковицы
• 3 моркови
• 4 картофелины
• 1 свекла среднего размера
• 1/2 кочана капусты
• 2 литра воды
• 3-4 столовые ложки томатной пасты
• 3 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• соль, перец по вкусу
• укроп или петрушка для подачи

Приготовление:

1. Нарежьте говядину кубиками примерно 1х1 см.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте в лук морковь, нарезанную тонкой соломкой, и продолжайте готовить, помешивая, еще 5 минут.
4. Добавьте говядину и обжаривайте, пока мясо не приобретет золотистый цвет со всех сторон.
5. Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
6. Влейте воду, добавьте лавровый лист, чеснок, соль и перец. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 1 часа, пока говядина не станет мягкой.
7. Очистите и нарежьте картофель, свеклу и капусту.
8. Добавьте картофель и свеклу в бульон и варите 15 минут.
9. Добавьте капусту и варите еще 10 минут.
10. Подавайте горячий борщ с говядиной, посыпав свежими зеленью.

Теперь, когда вы знаете этот простой рецепт, вы можете смело готовить вкусный борщ с говядиной в домашних условиях и порадовать своих близких!

Популярный рецепт украинского борща с мясом

Для приготовления украинского борща с мясом потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 3 картофелины;
• 1 большая луковица;
• 2 моркови;
• 1 свекла;
• 1 зеленый перец;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец, лавровый лист по вкусу;
• укроп и петрушка для украшения.

Приготовление:

1. Нарежьте говядину кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте до мягкости.
3. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Продолжайте готовить еще несколько минут.
4. Нарежьте картофель кубиками и добавьте в суп.
5. Перемешайте и добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте, пока картофель не будет готовым.
6. Нарежьте свеклу и добавьте в суп, вместе с зеленым перцем и лавровым листом.
7. Продолжайте готовить, пока свекла не станет мягкой.
8. Украсьте борщ укропом и петрушкой перед подачей.

Украинский борщ с мясом лучше подавать горячим, с добавлением сметаны и свежего черного хлеба. Приятного аппетита!

Говяжий рагу с овощами

Для приготовления говяжего рагу с овощами понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г говядины (лучше выбирать нежные и безжировые кусочки, например, филе)
• 2 средние моркови (очищенные и нарезанные кубиками)
• 2 средние луковицы (нарезанные мелкими кубиками)
• 2 средних картофелины (очищенные и нарезанные кубиками)
• 2 средних помидора (нарезанные кубиками)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 3 столовые ложки растительного масла
• 3 зубчика чеснока (измельченные)
• 500 мл говяжьего бульона (лучше использовать свежий, но можно и из кубика)
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Приготовление говяжего рагу с овощами:

Шаг 1: Говядину нарежьте кубиками примерно 2x2 см.

Шаг 2: Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле, добавьте нарезанный лук и чеснок, и тушите на среднем огне, пока они не станут мягкими и прозрачными.

Шаг 3: Добавьте нарезанную морковь и картофель, и готовьте, помешивая, в течение 2-3 минут.

Шаг 4: В кастрюлю добавьте нарезанную говядину и жарьте до золотистого цвета со всех сторон.

Шаг 5: Добавьте нарезанные помидоры и тушите еще 2-3 минуты, пока они не станут мягкими.

Шаг 6: В кастрюлю добавьте томатную пасту и тушите 1-2 минуты, помешивая.

Шаг 7: Добавьте говяжий бульон, перец и соль по вкусу. При необходимости добавьте еще воды, чтобы все ингредиенты были покрыты жидкостью.

Шаг 8: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и тушите рагу около 1,5-2 часов, пока говядина не станет мягкой и сочной.

Шаг 9: Подавайте говяжий рагу с овощами горячим, посыпав свежей зеленью.

Готовое говяжие рагу с овощами будет отлично сочетаться с свежим хлебом и зеленым салатом. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт классического рагу

1. Шаг 1. Приготовьте ингредиенты:

• 500 г говядины, нарезанной небольшими кусочками
• 1 крупный лук, нарезанный
• 2 средние морковки, нарезанные
• 2 стебля сельдерея, нарезанные
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 500 мл говяжьего бульона
• 2 лавровых листа
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла

Приятного аппетита!

Щи с говядиной

Для приготовления щей с говядиной понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 1 крупный лук;
• 4-5 средних картофелин;
• 1 морковь;
• 1 небольшая свекла;
• 1/2 маленькой кочана капусты;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• лавровый лист - 2 штуки;
• зелень (укроп, петрушка) - по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Итак, для начала необходимо измельчить лук и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте говядину, нарезанную кубиками, и тушите пока она не будет мягкой.

Далее, добавьте нарезанный картофель и капусту, на тушеную говядину и лук. Затем добавьте нарезанную морковь и свеклу. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист. Тушите все вместе около 40 минут.

Подавайте ши с говядиной сразу после приготовления, посыпав зеленью. Щи отлично сочетаются с квасом, сметаной или ряженкой.

Традиционный рецепт щей с мясом вареного мяса

Для приготовления щей с мясом вареного мяса потребуются следующие ингредиенты:

1. 500 г говяжьего мяса
2. 1 крупная луковица
3. 3-4 моркови
4. 1/2 капусты
5. 4 картофелины
6. 3-4 свежих помидора или 2 столовых ложки томатной пасты
7. зелень (укроп или петрушка)
8. соль и перец по вкусу

Для начала, говяжье мясо нужно отварить в подсоленной воде. Как только мясо будет готово, его нужно вынуть и нарезать на небольшие кусочки.

Лук и морковь нужно очистить и нарезать. Затем их нужно обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Капусту нужно тонко нашинковать и добавить к луку с морковью. Варить овощи вместе около 5-7 минут.

Помидоры или томатную пасту следует добавить к овощам и продолжить готовить еще около 10 минут.

Картофель нужно очистить и нарезать кубиками. Затем добавить его в кастрюлю и залить все горячей водой.

Когда картошка будет готова, можно добавить нарезанное мясо и зелень. Посолить и поперчить по вкусу.

Довести щи до кипения и варить еще 5-7 минут.

Готовые щи со свежей зеленью и сметаной подаются горячими. Можно также добавить кислую капусту или грибы для разнообразия.

Приятного аппетита!