Амарант – это уникальное зерно, известное своими ценными питательными свойствами. Он содержит множество полезных веществ, таких как белок, железо, кальций, магний и многое другое. Поэтому, использование амаранта в приготовлении пищи – отличный способ улучшить свое здоровье и разнообразить свой рацион.
В этой статье мы предлагаем вам 10 простых и вкусных рецептов блюд из амаранта, которые точно понравятся всей семье. Эти блюда можно приготовить как на каждый день, так и на праздничный стол. Благодаря своему нежному вкусу и питательным свойствам, амарант станет отличной основой для различных кулинарных экспериментов.
Попробуйте нашу кашу из амаранта с ягодами и медом – это идеальный вариант для здорового завтрака. Просто сварите амарант по инструкции на упаковке, добавьте свежие ягоды и полейте медом. Это блюдо насытит вас энергией на целое утро и поднимет настроение на весь день.
Если вы любите пироги, то наш рецепт амарантовых пирожков вам точно понравится. Приготовление их совсем не сложно: смешайте амарантовую муку с яйцами, добавьте молоко и соль. Затем сформируйте небольшие пирожки, начините их по своему вкусу и запекайте в духовке. Вкус этих пирожков просто невероятный!
Амарантовая каша с ягодами и орехами
Ингредиенты:
- 1 стакан амаранта
- 2 стакана воды
- 1 стакан молока
- 2 столовые ложки меда или сахара
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/4 стакана орехов
- 1/4 стакана свежих или замороженных ягод
Приготовление:
- Амарант промойте под проточной водой.
- В кастрюле смешайте амарант с водой и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и готовьте на медленном огне около 15-20 минут, пока амарант не станет мягким и вода почти полностью не впитается.
- Добавьте молоко, мед или сахар, корицу и ванильный экстракт. Помешивайте, пока каша не станет густой и кремообразной.
- Подавайте кашу горячей, посыпав сверху орехами и ягодами.
Амарантовую кашу можно подавать на завтрак или в качестве полдника. Она не только вкусная, но и полезная для организма, благодаря высокому содержанию белка и питательным веществам в амаранте. Попробуйте приготовить этот простой и сытный рецепт!
Салат из амаранта с овощами и твердым сыром
Для приготовления салата вам потребуется:
- 100 г амаранта;
- 1 шт огурец;
- 1 шт помидор;
- 1 шт сладкий перец;
- 100 г твердого сыра;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- Соль и перец - по вкусу.
Сначала амарант нужно приготовить в соответствии с инструкцией на упаковке. Затем охлажденный амарант нужно перемешать с нарезанными огурцом, помидором и сладким перцем.
Далее добавьте в салат нарезанный твердый сыр и заправьте оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
Такой салат из амаранта с овощами и твердым сыром отлично подойдет в качестве основного блюда или гарнира к мясу. Рекомендуется подавать его охлажденным.
Амарантовые бифштексы с овощами на гриле
Для приготовления амарантовых бифштексов с овощами на гриле вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Амарантовая крупа - 1 стакан
- Морковь - 1 штука, натертая на крупной терке
- Кабачок - 1 штука, нарезанный тонкими ломтиками
- Баклажаны - 1 штука, нарезанные тонкими ломтиками
- Перец - 1 штука, нарезанный кольцами
- Оливковое масло - для смазывания овощей перед грилем
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Соус на выбор - для подачи
Приготовление:
- Варите амарантовую крупу согласно инструкции на упаковке, затем оставьте ее остужаться.
- Смешайте остывший амарант, натертую морковь и специи. Перемешайте до получения однородной массы. Если смесь слишком сухая, можно добавить немного воды.
- Сформируйте из получившейся массы бифштексы и поставьте их на гриль. Готовьте бифштексы на умеренном огне до золотистой корочки по обеим сторонам.
- В то время как бифштексы готовятся, смажьте ломтики овощей оливковым маслом и поставьте их на гриль. Готовьте овощи до мягкости и золотистости.
- Подавайте амарантовые бифштексы с овощами на гриле горячими, дополненными соусом на ваш выбор. Приятного аппетита!
Амарантовые бифштексы с овощами на гриле - это отличный вариант для тех, кто следит за своим питанием и предпочитает натуральные и полезные продукты. Это блюдо понравится всей семье и станет отличным украшением вашего стола.
Пирог с амарантом и яблоками
Для приготовления пирога с амарантом и яблоками понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г амаранта
- 2 яблока
- 100 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 200 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. молотой гвоздики
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте круглую форму съемного дном, смажьте ее маслом и посыпьте мукой.
2. Перетрите яблоки на терке и отложите в сторону.
3. В миске смешайте сливочное масло, сахар и яйца до однородной массы.
4. Добавьте амарант, муку, разрыхлитель, корицу и гвоздику в миску с масляной смесью. Перемешайте до получения однородного теста.
5. Добавьте тертые яблоки в тесто и хорошо перемешайте.
6. Выложите тесто в приготовленную форму, выравнивая поверхность.
7. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте пирог около 40-45 минут, пока он не приобретет золотистый цвет и не пройдет проверку на готовность.
8. Готовый пирог остудите в форме около 10 минут, затем аккуратно перенесите на решетку и дайте полностью остыть.
9. Пирог с амарантом и яблоками готов к сервировке. Подайте его к чаю или кофе, добавив свежие фрукты или взбитые сливки.
Наслаждайтесь вкусным и полезным пирогом с амарантом и яблоками в кругу семьи и друзей!
Суп с амарантом и курицей
Ингредиенты:
- 200 г куриного филе;
- 1 л куриного бульона;
- 100 г амаранта;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Приготовление:
- Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
- Морковь и лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
- В кипящем курином бульоне добавьте курицу, морковь, лук и чеснок. Варите на среднем огне около 15 минут.
- Добавьте амарант и варите еще 10 минут, пока амарант не станет мягким.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Готовый суп посыпьте свежей зеленью перед подачей.
Подавайте суп с амарантом и курицей горячим, дополните его свежим хлебом. Приятного аппетита!
Рисовые лепешки с амарантом и зеленью
Для приготовления рисовых лепешек с амарантом и зеленью вам потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1 стакан риса
- 2 стакана воды
- ½ стакана амаранта
- 1 зубчик чеснока
- ½ луковицы
- Пучок свежей зелени (петрушка, укроп)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Инструкция:
- Смешайте рис и амарант в большой кастрюле. Добавьте воду и поставьте на огонь. Варите на среднем огне до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте, пока вода полностью не впитается.
- В это время измельчите лук и чеснок. Нарежьте зелень.
- Добавьте лук и чеснок в кастрюлю с рисом и амарантом. Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
- После того, как лук и чеснок обжарятся, добавьте зелень и перемешайте. Готовьте еще около 5 минут.
- Выключите огонь, остудите смесь до комнатной температуры.
- Сформируйте маленькие лепешки из смеси руками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте лепешки с двух сторон, пока они не станут золотистыми.
- Готовые лепешки выложите на тарелку, чтобы они остыли немного.
- Подавайте рисовые лепешки с амарантом и зеленью горячими или прохладными, с соусом по желанию.
Приятного аппетита!
Амарантовые печенья со сгущенным молоком
Ингредиенты:
- 150 г муки из амаранта
- 100 г сливочного масла
- 75 г сахара
- 1 яйцо
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 150 г сгущенного молока
Приготовление:
- Смешайте муку и разрыхлитель в отдельной чаше.
- В другой чаше взбейте мягкое масло и сахар до получения однородной массы.
- Добавьте яйцо и продолжайте взбивать до получения гладкого теста.
- Постепенно добавляйте смесь муки и разрыхлителя, тщательно перемешивая.
- Полученное тесто закройте пленкой и оставьте на 30 минут.
- После этого разделите тесто на небольшие шарики и выложите их на противень, слегка придавливая печенья вилкой.
- Выпекайте печенья в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут.
- Дайте печеньям остыть и начините готовить начинку.
- Разрежьте печенья пополам и нанесите на одну половинку сгущенное молоко.
- Сложите печенья на другую половинку и аккуратно прижмите.
- Амарантовые печенья со сгущенным молоком готовы!
Теперь вы можете насладиться восхитительным вкусом амарантовых печенек, которые идеально подойдут к чаю или напитку на ваш выбор.
